بريانـــــــي بالصور ولا ألذ..

[إشراقة النور]

برياني على الطريقة الهندية ولا ألذ :

المقاديــر:

- دجاجة من الحجم الكبير .
- 2 روب من الحجم الكبير جدا
- نعناع – كزبرة –فلفل حار – ثوم مطحون أو مدقوق ليس جاف.
- فلفل هندي ( بزار هندي ).- سنوت هندي ( ساجرا).
- بصل 4 كبار أو 6 صغار مقطع شرائح صغيرة.
- طماطة واحدة مقطعة شرائح – ملح
- سمن يفضل أصيل
- ليمونتين حجم كبير
- هيل – مسمار- قرفة- كركم


الطريقة باختصار:
- ينقع الأرز بإناء – كذلك الدجاج يخرج من الثلاجة قبل العمل بفترة.
- نضع الدجاج المقطع بإناء الطبخ ثم نضع عليه الروب ، وملعقة بزار هندي كبيرة ، وملعقة كركم كبيرة ،و نعناع وكزبرة و3 أعواد فلفل ، والطماطم ، والسنوت نكثر منه، قليل من الهيل والقرفة والملح
وملعقتين ثوم كبيرة .
ثم نخلطه مع بعض ثم نضعه على النار حتى يجف وينضج الدجاج وأثناء الطبخ نعصر عليه الليمون وقليل من الزيت.

# بالمقابل :
نضع في التاوة البصل المقطع ونقليه بسمن أصيل مع قليل من الزيت حتى يصبح لونه أسود، بعد ذلك نصفيه من الزيت ونضع قليل منه جانبا والكمية الكبيرة نفتتها باليد ثم نضعها على صالونة الدجاج وهي على النار.
ونحتفظ بالسمن.

- في إناء آخر نضع كمية من الماء لكي نطبخ به الأرز ،ونضع فيه 8 حبات هيل ونعناع وأعواد المسمار وعودين قرفة وملح وسنوت وعندما يغلي الماء نضع عليه الأرز حتى ينضج ثم نصفي الماء منه.

في النهاية:

نأتي بإناء الأرز ونضع في قاعه قليل من سمن أصيل السابق ، ثم طبقة الأرز ثم طبقة الصالونة ثم طبقة الأرز ، ونضع على الوجه البصر المحمر وقليل من النعناع ونرش سمن أصيل ، وصبغ الطعام الأحمر والأصفر طبعا الصبغ مخلوط بماء ، ثم نضع القدر على نار هادئة حتى يتصاعد منه الدخان وعندها يكون البرياني جهز,

وبالعافية عليكم،،

وهذي بعض الصور وللعلم / ما عندي احترافية تصوير فقط هي مجرد توضيح.

[فخر الشحوح]

ناويه تيوعينا



يلا سلاام طر والله


تسلمين اختي

[نجمة سهيل]

الله يسامحج يا إشراقة..هذا تعذيب..عندكم توصيل بالآرامكس؟

بالعافية عليكم شكلة شهي ماشاء الله والوصفة دقيقة إن شاء الله نجربها ..

تسلم ايدك

[تقنيات مسندم]

تسلم الأيادي

الله يعطيج العافية

ننتظر جديدج~

[B - Designs]

بالعافيهّ عليكمّ

شكلهَ يشهيَ


تسلمَ الأيــآاديَ الغلاَ
ويعطيج ألف عافيه

[musandam-lover]

يعطيييييييييييييييييج الف عاااااااااااااافية ع هااااااااااااالوصفة وماااااااااااا قصرتي

[إشراقة النور]

جزاكم الله خير ع المرور،،

عاد طبقوا ،، لا يروح تصويري ع الفاضي ،

[آل شحي]

ما شاء الله عليج

يا سلام كشخة

بس ما حد يقدر ع شبيهـ الملح ف طبخة البرياني

شبيهـ الملح محترف لما يطبخ البرياني

تسلمي اختي

[حزين بغربتى]

[إشراقة النور]

جزاكم الله خيرا،، الشئ الجميل بشباب مسندم نت ، إنهم يطلون ع قسم الطبخ وهذا ليس بعيب كما يعتقده بعض الشباب ،، فرسولنا صلوات ربي وسلامه عليه كان يعجن في بيته ويعمل ،، فلابد أن يكون لكم قدوة ،، وقد يحتاج الرجل للطبخ مثل السفر أو الغربة أو انشغال الزوجة..