طرق عمل الايسكريم بكب أنواعه

[فتى الجادي]

آيسكريم الفرآولة ،’


المقآدير :





2كوب كريمة مخلوطة مع حليب
(نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم )
1كوب كريمة خفق
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة




الطريقة :





نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح
(يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض )






نخلط كوبين الهاف اند هاف ( حليب + كريمة )
اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض






نضيف الان الفراولة الى الخليط






ثم نحرك جيدا






ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم






وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل






مهم التوقيت المهم يكون تماسك لان من مكينة لثانية تختلف سرعتها وادائها
على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة
او حتى سلاش

ثم يقدم بعد تبريده يقدم الما مع حباة الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته



آيسكريم الكرز ،’


المقآدير :




2كوب كرز مفرزن او طازج (الحين وقت الكرز)
2بيض
4/1+1 كوب سكر
2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب + كريمة بنفس المقدار)
4/1 م فانيلا
كوب كريمة خفق



المقآدير الإضآفية :







1 كوب كرز مقطع
2/3 كوب شكولاته مبشورة
1/4 كوب جوز



الطريقة :







ناخذ الكوبين الكرز ونقوم بطحنه ناعما









نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق









نخلط الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض








ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا








ثم ونضع الخليط بمكينة الايسكريم ونخفق لمدة 23 د
بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية
ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط

طرق تقديم هذا الايسكريم تختلف حسب الأذواق

آيسكريم الفآنيليآ ،’


المقآدير :





950مل هاف اند هاف (كريمة + حليب بنفس الكمية )
1كوب سكر
املعقة فانيلا
2كوب كريمة خفق



الطريقة :





نخلط الهاف اند هاف مع السكر ونحرك الى ان يختفي السكر ويذوب







ثم نضيف مقدار كريمة الخفق والفانيلا ثم نحرك





ثم نضع الخليط في جهاز الايسكريم







ويترك لـ 25 د





وهذا شكله بعد انتهاء المدة









لتقديم // يصب فوقه القليل من الفانيلا



آيسكريم المشمش ،’



المقآدير :






3اكواب مشمش مثلج (ممكن تاخذين الجاهز وتنظفينه وتخلينه بلفريزر يثلج)
بالاخص ان الحين وقته
1كيس جيلاتين
1علبة حليب الشاهي الحجم الكبير
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة فانيلا



الطريقة :






نخلط الفانيلا والسكر والحليب ثم بعدها نضيف المشمش
تاكدي تضيفينهم على دفعات









هذي ماتستدعي الشرح والطريقه بس بعد ماتخلطينهم قدميهم بعد ماحطيتيهم في جهاز الايسكريم




آيسكريم الشوكولآته ،’



المقآدير :





1/3 كوب شكولاته بودرة غير محلاة
1/2+1 كوب سكر
2كوب كريمة خفق
علبة كبيرة حليب الشاهي انفابوراتيد ميلك
1ملعقة فانيلا
الطريقة
الشكولاته بودرة + السكر








يرفع الخليط على نار هادئة





ثم نضع الخليط في ماكينة الايسكريم ل35 د

يقدم بهذا الشكل



آيسكريم الليمون ،’



المقآدير :






كيس جيلاتين
1كوب سكر
2كوب حليب
2/3 كوب عصير الليمون الطازج(حوالي 6الى 7 حباة)
1ملعقة قشر الليمون
3كوب هاف اند هالف
10 نقط من لون الطعام االاخضر



الطريقة :









نخلط مع بعض السكر والجيلاتين






ناخذ قشور الليم






ثم نضيف العصير مع القشور الى الحليب ونضعهم في جهاز الايسكريم 25 د









يقدم بهذا الشكل

[قصيد]

يسلمووووووووو اخوي فتى الجادي على الطرق الرائعة للأيسكريم يمي يمي يمي

[فتى الجادي]

شكرا على مرورج الطيب
أختي قصيد