طرق عمل الايسكريم بكب أنواعه

آيسكريم الفرآولة ،’


المقآدير :


http://www.wzt3.net/uploads/13306978171.jpg


2كوب كريمة مخلوطة مع حليب
(نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم )
1كوب كريمة خفق
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة




الطريقة :


http://www.wzt3.net/uploads/13306979521.jpg


نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح
(يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض )



http://www.wzt3.net/uploads/13306980551.jpg


نخلط كوبين الهاف اند هاف ( حليب + كريمة )
اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض



http://www.wzt3.net/uploads/13306981321.jpg


نضيف الان الفراولة الى الخليط



http://www.wzt3.net/uploads/13306981761.jpg


ثم نحرك جيدا



http://www.wzt3.net/uploads/13306982291.jpg


ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم



http://www.wzt3.net/uploads/13306984301.jpg


وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل



http://www.wzt3.net/uploads/13306982711.jpg


مهم التوقيت المهم يكون تماسك لان من مكينة لثانية تختلف سرعتها وادائها
على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة
او حتى سلاش



http://www.wzt3.net/uploads/13306997651.jpg


http://www.wzt3.net/uploads/13306997652.jpg


http://www.wzt3.net/uploads/13306997653.jpg

ثم يقدم بعد تبريده يقدم الما مع حباة الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته



آيسكريم الكرز ،’


المقآدير :

http://www.wzt3.net/uploads/13306939252.jpg


2كوب كرز مفرزن او طازج (الحين وقت الكرز)
2بيض
4/1+1 كوب سكر
2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب + كريمة بنفس المقدار)
4/1 م فانيلا
كوب كريمة خفق



المقآدير الإضآفية :


http://www.wzt3.net/uploads/13306937878.jpg




1 كوب كرز مقطع
2/3 كوب شكولاته مبشورة
1/4 كوب جوز



الطريقة :



http://www.wzt3.net/uploads/13306939254.jpg

http://www.wzt3.net/uploads/13306939255.jpg

ناخذ الكوبين الكرز ونقوم بطحنه ناعما



http://www.wzt3.net/uploads/13306939985.jpg





نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق





http://www.wzt3.net/uploads/13307003731.jpg



نخلط الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض






http://www.wzt3.net/uploads/13307004131.jpg

ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا




http://www.wzt3.net/uploads/13307004751.jpg



ثم ونضع الخليط بمكينة الايسكريم ونخفق لمدة 23 د
بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية
ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط






http://www.wzt3.net/uploads/133069378710.jpg

http://www.wzt3.net/uploads/13306937879.jpg

http://www.wzt3.net/uploads/13306939251.jpg

طرق تقديم هذا الايسكريم تختلف حسب الأذواق

آيسكريم الفآنيليآ ،’


المقآدير :



http://www.wzt3.net/uploads/13307008391.jpg

950مل هاف اند هاف (كريمة + حليب بنفس الكمية )
1كوب سكر
املعقة فانيلا
2كوب كريمة خفق



الطريقة :

http://www.wzt3.net/uploads/13307009211.jpg



نخلط الهاف اند هاف مع السكر ونحرك الى ان يختفي السكر ويذوب



http://www.wzt3.net/uploads/13307009561.jpg

http://www.wzt3.net/uploads/13307009961.jpg

ثم نضيف مقدار كريمة الخفق والفانيلا ثم نحرك



http://www.wzt3.net/uploads/13307010471.jpg

ثم نضع الخليط في جهاز الايسكريم



http://www.wzt3.net/uploads/13307010981.jpg

http://www.wzt3.net/uploads/13307011291.jpg

ويترك لـ 25 د



http://www.wzt3.net/uploads/13307011901.jpg

وهذا شكله بعد انتهاء المدة



http://www.wzt3.net/uploads/13307012582.jpg

http://www.wzt3.net/uploads/13307012581.jpg

http://www.wzt3.net/uploads/13307013101.jpg

لتقديم // يصب فوقه القليل من الفانيلا



آيسكريم المشمش ،’



المقآدير :



http://www.wzt3.net/uploads/13307014161.jpg


3اكواب مشمش مثلج (ممكن تاخذين الجاهز وتنظفينه وتخلينه بلفريزر يثلج)
بالاخص ان الحين وقته
1كيس جيلاتين
1علبة حليب الشاهي الحجم الكبير
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة فانيلا



الطريقة :



http://www.wzt3.net/uploads/13307014172.jpg


نخلط الفانيلا والسكر والحليب ثم بعدها نضيف المشمش
تاكدي تضيفينهم على دفعات



http://www.wzt3.net/uploads/13307016761.jpg


http://www.wzt3.net/uploads/13307016762.jpg


هذي ماتستدعي الشرح والطريقه بس بعد ماتخلطينهم قدميهم بعد ماحطيتيهم في جهاز الايسكريم




آيسكريم الشوكولآته ،’



المقآدير :



http://www.wzt3.net/uploads/133069392610.jpg

1/3 كوب شكولاته بودرة غير محلاة
1/2+1 كوب سكر
2كوب كريمة خفق
علبة كبيرة حليب الشاهي انفابوراتيد ميلك
1ملعقة فانيلا
الطريقة
الشكولاته بودرة + السكر



http://www.wzt3.net/uploads/13307019101.jpg


http://www.wzt3.net/uploads/13306939981.jpg

يرفع الخليط على نار هادئة



http://www.wzt3.net/uploads/13306939267.jpg

ثم نضع الخليط في ماكينة الايسكريم ل35 د

http://www.wzt3.net/uploads/13307020731.jpg


http://www.wzt3.net/uploads/13307020732.jpg

يقدم بهذا الشكل



آيسكريم الليمون ،’



المقآدير :



http://www.wzt3.net/uploads/13307022001.jpg


كيس جيلاتين
1كوب سكر
2كوب حليب
2/3 كوب عصير الليمون الطازج(حوالي 6الى 7 حباة)
1ملعقة قشر الليمون
3كوب هاف اند هالف
10 نقط من لون الطعام االاخضر



الطريقة :



http://www.wzt3.net/uploads/13307023061.jpg


http://www.wzt3.net/uploads/13306937874.jpg


نخلط مع بعض السكر والجيلاتين



http://www.wzt3.net/uploads/13306940567.jpg


ناخذ قشور الليم



http://www.wzt3.net/uploads/13306940568.jpg


ثم نضيف العصير مع القشور الى الحليب ونضعهم في جهاز الايسكريم 25 د



http://www.wzt3.net/uploads/13306940569.jpg


http://www.wzt3.net/uploads/133069405610.jpg


يقدم بهذا الشكل

يسلمووووووووو اخوي فتى الجادي على الطرق الرائعة للأيسكريم يمي يمي يمي

شكرا على مرورج الطيب
أختي قصيد