آلعجينه آلذهبيه , لصنع آلمعجنات آللذيذه
اليوم جبت لكم العجينه الذهبية لصنع المعجنات اللذيذه
اتمنى تعجبكم ...
مقادير العجينة العجيبه
http://forum.mn66.com/imgcache/2/49768alsh3er.jpg
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي 160 غرام
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس
http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381295.jpg
ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ
http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381396.jpg
http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381505.jpg
ثم تشكل على حسب ماتبغي
http://sl.glitter-graphics.net/pub/1...un4ri81n5z.gif
الكرواسون
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102197.jpg
الحشوة جبن ابيض
نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102116.jpg
ثم نضع الحشوة ونلفها
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102159.jpg
وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن
وهنا من الداخل
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102518.jpg
http://sl.glitter-graphics.net/pub/1...un4ri81n5z.gif
فطائر السبانخ
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103148.jpg
الحشوة :
بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل
نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة
ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
ثم السماق
ونقلبها حتى تجف مويتها
نفرد العجينه ونقطعها دوائر
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102960.jpg
ثم نضع الحشوة
ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف
ونضغط عليها كويس
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102980.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103018.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103061.jpg
ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103115.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103212.jpg
http://sl.glitter-graphics.net/pub/1...un4ri81n5z.gif
فطائر بالخضار
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102842.jpg
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102605.jpg
ثم الطبقه الثانيه من العجينه وبالنشابه نحددها
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102711.jpg
وتدهن بالبيض وتدخل الفرن
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102739.jpg
http://sl.glitter-graphics.net/pub/1...un4ri81n5z.gif
فطيرة الدجاج بالبطاطس
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787547.gif
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787682.gif
الحشوة عبارة عن
دجاج مسلوق ومفتت
بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه
قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر
الطريقه :
نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم
ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر
وتقلب مع بعض
نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيه
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787031.gif
نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787077.gif
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787184.gif
ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه وتدهن بالبيض وتدخل الفرن
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787505.gif
هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787862.gif
يتبع
